Wednesday, 24 October 2018
Food Resep Makanan

Ragam Resep Kepiting Kaya Rasa

Daging kepiting memang gurih dan lezat membuat menu olahan kepiting selalu menjadi favorit bagi pecinta kuliner. Untuk mendapatkan cita rasa yang maksimal tentunya membutuhkan resep yang pas. Berikut ini ragam resep kepiting kaya rasa.

Gulai Kepiting

Bahan:

  1. Dua sendok makan untuk menumis.
  2. satu daun kunyit atau ikat
  3. Empat daun jeruk, buang terlebih dahulu tulang daunnya.
  4. Santan dari satu butir kelapa sebanyak 700 ml
  5. Dua buah kepiting kukus yang jantan lalu potong menjadi empat bagian
  6. Garam satu sendok makan
  7. Gula pasir setengah sendok makan
  8. Mericca bubuk setengah sendok makan

Untuk membuat bumbu halusnya:

  1. Bawang merah sepuluh butir
  2. Bawang putih empat buah
  3. cabai rawit merah 3 buah
  4. Cabai merah besar enam buah
  5. Jahe satu cm
  6. Serai lima cm
  7. Kunyit lima cm
  8. Lengkuas satu  cm

Cara membuatnya:

  1. Panaskan terlebih dahulu minyak. Sambil menunggu minyak panas tumbuk bumbu halusnya, masukkan daun jeruk dan daun kunyit. Lalu tuangkan santan, masak sampai mendidih sambil diaduk – aduk.
  2. Masukkan kepiting, gula, garam dan merica. Kecilkan api terlebih dahulu, lalu masak sambil diaduk sampai meresap bumbunya dan sedikit berkuah. Bisa disajikan dalam empat porsi.

Rajungan Chilli 

Bahan yang harus disiapkan yaitu:

  1. Margarin untuk menumis sebanyak satu sendok makan.
  2. Bawang putih tiga siung, dicincang sampai halus.
  3. Bawang bombai satu buah dicincang halus.
  4. Cabai merah keriting sepuluh buah dihaluskan
  5. Jahe sebanyak dua cm yang sudah dimemarkan
  6. Tiga ekor rajungan, kukus terlebih dahulu dan potong menjadi dua bagian dan memarkan capitnya.
  7. Saus tomat sebanyak lima sendo makan
  8. Saus sambal sebanyak dua sendok makan
  9. Jangan lupa satu sendok makan saus tiram
  10. Garam sebanyak satu sendok teh
  11. Gula pasir sebanyak satu sendok teh
  12. Merica setengah sendok teh
  13. Air sebanyak 250 ml
  14. Cuka setengah sendok teh

Cara membuatnya:

  1. Panaskan terlebih dahulu margarin, selanjutnya menumis bawang putih, bombai, jahe dan cabainya sampai harum.
  2. Rajungan siap untuk dimasukkan dan aduk hingga rata. Tuang saus sambal, saus tomat, saus tiram, gula, garam dan merica sambil diaduk – aduk hingga rata.
  3. Terakhir tuang air, masak sampai meresap tambahkan cuka sambil diaduk hingga rata. Sajikan 3 porsi.

Selamat mencoba resep kepiting gulai dan rajungan chilli..semoga lebih nyos rasannya

Post Comment